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關于精細化管理十要素之崗位標準化管理

學習園地 2017-06-14 16:01:00
        標準化的精細管理,按照系統管理流程,實現管理的精細化、標準化。而崗位的精細標準,需漸進提升,在現有的崗位標準基礎上逐步完善。
        日常工作如果想要做到標準流程化,首先要做到崗位的職責化。通過進行具體工作的分析從而形成工作說明書,明確了該崗位工作具體內容是什么。當每個崗位的職責都明確了,整體的工作也就形成了標準化、流程化。
        百度百科中對于作業標準化是這樣的定義:所謂作業標準化,就是對在作業系統調查分析的基礎上,將現行作業方法的每一操作程序和每一動作進行分解,以科學技術、規章制度和實踐經驗為依據,以安全、質量效益為目標,對作業過程進行改善,從而形成一種優化作業程序,逐步達到安全、準確、高效、省力的作業效果。以建立標準化作業的方式,可以使員工們在實際工作執行中更加規范、穩定,有效地減少變動造成的浪費。因此,實行標準化作業對于提升企業管理效率、提高企業管理水平都有著深遠的影響。
        在眾多的跨國公司中,肯德基的發展絕對是引人矚目的,是標桿性的案例。能夠從一家由桑德士用11 種特殊原料炸成雞的加油站小店發展成了一個世界性的企業,在80多個國家設有多家分店,這其中一個很重要的因素就是操作方法、組織管理的標準化。肯德基餐廳的組織結構很簡單,由店面經理、值班經理、普通員工構成。其中,普通員工又分為清潔、收銀、總配、廚房、接待。每一個崗位都有自己各自的標準。比如,清潔員工有規定好的固定的巡視路線,總配人員則必須在2分鐘內完成漢堡的制作,收銀員要遵循“收銀7部曲”等等,我們甚至可以在網上看到成篇的肯德基標準化應用手冊。這幾十頁的標準手冊在普通人看來,似乎“規矩”太多,多得近乎苛刻,但這些“規矩”在肯德基卻得到了實實在在的執行。從員工到各管理層,以及臨時來店巡視的區域經理,所有人都在自己的崗位上,不論是時間還是操作,都將標準化發揮出了最大的魔力。你看不到多余的動作,有的只是相互連貫、默契的配合,就像生產車間的流水線作業,就像接力賽中的接力棒,所有人都在標準的指導下,認真完成自己的職責,以求各種各樣可口的食品能夠及時呈現到顧客面前。
        標準化,乍聽覺得很專業,其實是一個很生活化詞語。從領導層到一線操作工如果都能將標準化原理最大程度的應用到企業的管理或是具體操作中,那一定可以減少企業成本、提高員工效率、穩定產品質量,從而保障企業快速穩步發展。


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